Cercate consigli per una cena perfetta? Ecco il modo più semplice e veloce per pulire i moscardini e preparare degli ottimi piatti di pesce.
I piatti di pesce sono decisamente il pezzo forte dell’estate. Freschi e gustosi, aiutano a combattere la calura estiva e a risultano generalmente più leggeri dei corrispondenti piatti di carne. Eppure questo tipo di pietanze presentano un lato negativo: possono essere molto difficili da preparare.
Pulire il pesce è forse la parte complicata della preparazione di questi piatti (oltre che la meno invitante). Vi basterà tuttavia seguire questi pochi e semplici passaggi per preparare degli ottimi piatti di pesce.
Oggi vi spieghiamo come pulire i moscardini. Questi piccoli polipi possono essere utilizzati per la preparazione di molte pietanze. Vediamo dunque come prepararli.
Moscardini, il modo più semplice e veloce per pulirli
La prima cosa da fare rimuovere la pellicola che ricopre la sacca delle interiora. Un trucco è quello di immergere per alcuni minuti i moscardini in una soluzione di acqua e sale.
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Una volta eliminate le budella, dovrete quindi risciacquare i polipetti sotto l’acqua corrente. Il secondo passo è quello di capovolgere il moscardino. Fate quindi pressione tra i tentacoli ed eliminare la protuberanza che fuoriesce. A questo punto tutto quello che rimane da fare è rimuovere gli occhi. Vi consigliamo di farlo utilizzando delle forbici piuttosto che un coltello. A questo punto potrete cucinare i moscardini in umido o bolliti. In questo casa il prezzemolo ed il vino bianco sono un’ottima accoppiata. Se invece preferite friggerli, vi conviene prima passarli in un abbondante quantità di farina (si sconsiglia l’utilizzo delle uova).
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Non avete voglia di pulire il pesce oppure la cosa vi disgusta? In questo caso potrete semplicemente ricorrere ai prodotti surgelati. Esistono numerose marche di moscardini da freezer. Ovviamente la qualità non sarà la stessa del prodotto fresco. In alternativa potete chiedere alla pescheria di fornirvi il prodotto già pulito. La stessa cosa vale anche per le pescherie interne ai supermercati, che generalmente offrono il servizio senza soprapprezzo.
