Ebbene sì, tendiamo a tagliarle, scartarle e buttarle nel cassonetto dell’umido, ed invece le bucce possono essere riciclate per usi alternativi in molte ricette: scopriamo come
Considerare le bucce degli alimenti degli scarti è un’abitudine di tutti. Non tutti sanno infatti che rappresentano una fonte preziosa. Riutilizzarle infatti può essere davvero interessante e anche divertente.
Abbiamo l’abitudine di considerare le bucce come un parte superflua dell’ingrediente. Viene infatti considerata poco e buttata nell’immediato. Quello che non sappiamo infatti è che bucce di verdura, di ortaggi, frutta fanno parte dei prodotti cosiddetti biologici. Quando si tagliano, tendono a rimanere integre ed è per questo che possono essere riciclate per altre ricette. Si possono infatti creare in cucina molti piatti sfiziosi, come assaggi per aperitivi o anche delle tisane fai da te. Ci sono molti consigli per non buttare via nulla, eccone alcuni.
Come riutilizzare le bucce
Le bucce di patate se ben pulite dai residui di terra, sciacquate e asciugate per bene, si possono trasformare in squisite chips. Basta aggiungerci un po’ d’olio e farle rosolare, aggiungere poi del sale e farle cuocere in forno per venti minuti. Ma non solo, se invece di buttarle le ricicli, si possono realizzare anche delle gustose frittelle. Basta tagliare le bucce alla julienne e farle rosolare in una padella con una cipolla. Aggiungete poi del sale e del pepe e le lasciate friggere per 5 minuti. Dopodiché aggiungete una miscela di uova, farina, sale e pepe. Con delle cucchiaiate, friggete le frittelle una per una fino a terminare il composto. E per gli amanti delle tisane, perché non farla fai-da-te con le bucce di patata? Aiuta ad eliminare le tossine e anche a ridurre la ritenzione idrica. Basta far bollire la buccia di patata in 250 ml di acqua per 5 minuti, per poi filtrarla e berla.
Bucce di cipolle
La buccia di cipolla , può essere utilizzata insieme ad altre bucce di verdura per creare il brodo vegetale. Anche in questo caso potete preparare una tisana. Magari il gusto non è dei migliori, però ha delle ottime proprietà lenitive e decongestionanti. Basta far bollire l’acqua con le bucce di cipolla per almeno dieci minuti. Con gli scarti delle mele invece, ci si può addirittura truccare.
Scorze di agrumi
Le scorze di agrumi, e quindi limone, arancia, agrumi possono avere usi svariati in cucina. Un limoncello fatto in casa, oppure scorze di arancia candite sulle quali poi aggiungerci del cioccolato. Le bucce di limone possono essere inoltre aggiunte al contenitore dello zucchero di canna per diminuire sia l’umidità che la formazione di grumi.
