Torta Giorno e Notte: il dolce bicolore che unisce gusto e semplicità in ogni fetta. Ecco la ricetta!

Perfetta per ogni momento della giornata: scopri la storia e la ricetta della torta marmorizzata più amata di tutte!

La torta “Giorno e Notte” è un dolce casalingo che unisce semplicità e bontà. Con il suo impasto bicolore, che alterna vaniglia e cacao, regala un effetto marmorizzato irresistibile. Perfetta per la colazione o la merenda, è amata da grandi e piccini.​ Vediamo insieme la ricetta!

Preparare dolci in casa è un gesto d’amore che riempie la cucina di profumi avvolgenti e crea momenti di condivisione. La torta Giorno e Notte, con la sua semplicità e il suo gusto autentico, rappresenta al meglio questa tradizione. È una ricetta che si tramanda di generazione in generazione, portando con sé ricordi e sapori familiari.​

La torta Giorno e Notte infatti, affonda le sue radici nella tradizione della “marble cake” tedesca, conosciuta anche come “marmorkuchen”. Questo dolce, nato nel XIX secolo, si è diffuso in molti paesi, tra cui l’Italia, dove è stato adattato in diverse varianti regionali. La versione italiana, spesso chiamata anche ciambella bicolore, è diventata un classico della pasticceria casalinga. ​Adesso non ci resta che scoprire come prepararla!

Ecco la ricetta originale della torta “Giorno e Notte” o torta marmorizzata!

Dopo aver scoperto le origini e il fascino intramontabile di questo dolce casalingo, è arrivato il momento di mettere le mani in pasta. La torta Giorno e Notte è facile da preparare e richiede ingredienti semplici, che spesso abbiamo già in dispensa. Segui passo dopo passo la ricetta e lasciati conquistare dalla sua morbidezza e dal suo gusto avvolgente.

Ingredienti

• 3 uova medie
• 100 g di burro
• 300 g di zucchero
• 450 g di farina 0
• 1 bicchiere di latte intero
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci​
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiai di zucchero
• 20 ml di latte intero

Preparazione

1. In una ciotola, montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Incorporate la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte.
4. Unite la scorza di limone grattugiata e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Dividete l’impasto in due parti uguali.
6. In una delle due parti, aggiungete il cacao sciolto nel latte insieme allo zucchero, mescolando bene.
7. Imburrate e infarinate una tortiera, quindi versatevi prima l’impasto chiaro e poi quello al cacao.
8. Con una forchetta o uno stecchino, mescolate leggermente i due impasti per creare l’effetto marmorizzato.
9. Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per circa 40-45 minuti.
10. Lasciate raffreddare, sformate la torta e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.​

Questa torta è ideale per accompagnare una tazza di latte o tè, rendendo ogni momento della giornata più dolce.​ Provala subito!