Fragole: c’è un trucchetto che ti permette di conservarle più a lungo

Se pensiamo alla primavera, è praticamente impossibile non pensare anche alle fragole. Hanno un colore vivo e il sapore dolce, sanno conquistare chiunque. Tuttavia, può capitare di comprarne in grandi quantità e di ritrovarsi presto con fragole ammaccate o, peggio, avvizzite. Per fortuna, basta seguire qualche dritta per mantenerle fresche il più a lungo possibile.

Prima di tutto, evitate di lavarle appena acquistate. L’acqua in eccesso, infatti, fa sì che deperiscano più in fretta. Meglio rimuovere la polvere o eventuali impurità solo poco prima di consumarle o di utilizzarle in ricette dolci e salate. Inoltre, sarebbe opportuno non conservarle in sacchetti di plastica, perché in quell’ambiente umido si formano facilmente muffe.

Un altro trucco fondamentale: non togliete il picciolo finché non siete pronti a lavarle. Il picciolo, infatti, impedisce all’umidità di penetrare troppo e di far marcire i frutti. Se poi volete metterle in frigorifero, ricordate di tenerle lontane da mele, pere e banane, che rilasciano etilene, una sostanza che accelera la maturazione (e quindi il deterioramento) delle fragole.

Per una pulizia più approfondita e per eliminare eventuali batteri, un buon sistema è immergerle in una soluzione di acqua e un po’ di aceto, sciacquarle bene e asciugarle con cura. Sistematele poi in un contenitore foderato con carta assorbente, che aiuta a trattenere l’umidità in eccesso.

Seguendo questi piccoli accorgimenti, riuscirete a gustare le vostre fragole per più giorni, senza perdere quell’invitante colore rosso acceso e la loro inconfondibile dolcezza