Scopri la storia di uno dei piatti più amati al mondo e segui la nostra ricetta per prepararlo facilmente a casa tua!
Per mangiare un buon ramen, non serve per forza correre al ristorante giapponese. Stiamo per svelarti la ricetta originale di questo piatto iconico, così potrai assaporare il suo vero gusto direttamente a casa tua. Volendo, potrai anche sperimentare nuove varianti e personalizzare il piatto a tuo piacimento. Vediamo insieme la ricetta!
Il ramen è uno dei piatti più iconici della cucina giapponese, amato in tutto il mondo per la sua combinazione di sapori intensi e consistenze avvolgenti. Questo piatto di origine cinese è stato adottato e trasformato in Giappone, diventando un elemento fondamentale della gastronomia nipponica. Ogni regione giapponese ha la propria variante del ramen, con brodi e condimenti differenti, che lo rendono un piatto incredibilmente versatile e adattabile ai gusti personali.
Il ramen si compone di tre elementi principali: il brodo, i noodles e i condimenti. Il brodo è l’anima del piatto e può essere preparato con carne, pesce o verdure. Esistono quattro tipologie principali di ramen: Shoyu (a base di salsa di soia), Miso (con pasta di miso), Shio (brodo leggero e salato) e Tonkotsu (brodo denso a base di ossa di maiale). I noodles, solitamente a base di frumento, vengono cotti al dente e immersi nel brodo, mentre i condimenti variano da fettine di maiale (chashu) a uova marinate, cipollotti, alga nori e bambù. Ma andiamo più nel dettaglio e scopriamo la ricetta del Ramen originale!
Ecco la ricetta del Ramen fatto in casa: l’iconico brodo giapponese!
Preparare un ramen fatto in casa può sembrare complesso, ma con la giusta guida è possibile ottenere un risultato straordinario anche nella propria cucina. Ecco una ricetta semplice per un delizioso ramen al miso:
Ingredienti per 2 porzioni:
- 200 g di noodles per ramen
- 1 litro di brodo di pollo o vegetale
- 2 cucchiai di pasta di miso
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 2 uova marinate
- 100 g di funghi shiitake
- 100 g di cavolo cinese o spinaci
- 2 fette di pancetta di maiale cotta
- Cipollotti tritati e alga nori per guarnire
Procedimento:
- In una pentola, scaldare l’olio di sesamo e soffriggere aglio e zenzero.
- Aggiungere la pasta di miso e la salsa di soia, mescolando bene.
- Versare il brodo caldo e portare a ebollizione.
- Aggiungere i funghi e il cavolo cinese, cuocendo per qualche minuto.
- Cuocere i noodles seguendo le istruzioni della confezione e distribuirli nelle ciotole.
- Versare il brodo caldo sopra i noodles e aggiungere la pancetta, le uova marinate, l’alga nori e i cipollotti.
- Servire ben caldo e gustare!
Buon appetito!
