Ecco la ricetta perfetta per preparare delle pizzette rosse che saranno tanto deliziose quanto quelle del fornaio.

Attraverso questa ricetta, ti spiegheremo come preparare le classiche pizzette rosse con il sugo! Se desideri realizzarne altre con gusti differenti, sarà sufficiente preparare semplicemente la base allo stesso modo, e poi aggiungere il condimento che preferisci. Per realizzare le pizzette rosse, simili a quelle del fornaio, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 700 gr di passata di pomodoro
• 500 gr di farina
• 325 gr di acqua
• 15 gr di sale
• 10 gr di lievito
• Basilico (quantità a piacere)

Per la preparazione, inizia unendo il lievito alla farina e aggiungi poco più della metà della quantità di acqua. Mescola bene e continua ad aggiungere il resto dell’acqua gradualmente. Continua ad impastare, facendo delle pause di circa 10 minuti e coprendo con un panno asciutto. Una volta che l’impasto risulta omogeneo e liscio, aggiungi il sale e fai un’ultima pausa di 10 minuti. Successivamente, chiudi l’impasto a portafoglio e coprilo con il panno. Lascia lievitare alla luce per circa 2 ore.