In carrozza non ci fai solo la mozzarella: guarda che ricetta sfiziosa ti mostro oggi

Se ti piace la mozzarella in carrozza, non puoi di certo perderti questa ricetta diversa dal solito, ma di una bontà unica!

La mozzarella in carrozza è un piatto molto amato e che puoi gustare in qualsiasi momento della giornata.

Puoi infatti gustarla come antipasto o finger food durante un aperitivo, oppure puoi assaporarla in tutta la sua filante bontà come secondo, magari accompagnata da un bel contorno. Puoi mangiarla appena fatta con un cuore morbido e cremoso oppure fredda per una pausa all’insegna del gusto. Non tutti sanno però che ci sono moltissime varianti di questo piatto delizioso e senza tempo e sono tutte buonissime e super sfiziose. Per questo oggi, non posso non parlarti di questa ricetta favolosa e che ti farà leccare i baffi solo a leggerne gli ingredienti. In poche mosse e in pochi minuti sarà pronta per essere portata in tavola e gustata in tutta la sua bontà. Diamo subito un’occhiata alla lista degli ingredienti che ti occorrono per preparare questa squisitezza (le dosi della ricetta sono per quattro persone):

• 2 melanzane di media grandezza.
• 300 g di mozzarella.
• Qualche fettina di prosciutto cotto.
• Pangrattato q.b.
• Sale q.b.
• 2 uova medie.

Non solo la mozzarella, anche le melanzane si possono fare in carrozza: questa è la ricetta che ti conquisterà al primo assaggio

Scommetto che non conosci questa ricetta eccezionale. Le melanzane in carrozza sono di una bontà unica e così deliziose che grandi e piccoli ne andranno matti. Inoltre, non dovrai nemmeno friggerle quindi questa ricetta è anche meno calorica della classica che prevede la frittura della mozzarella in mezzo a due fette di pane bagnate con uovo e poi impanate.

Per preparare questo piatto squisito, non devi fare altro che seguire questi piccoli passaggi:

• Lava per bene le melanzane, spuntale e tagliale a fette spesse di circa un paio di centimetri.
• Mettile in uno scolapasta e cospargi con una manciata di sale grosso. Mettici sopra un piatto o un coperchio e lascia in posa per 30 minuti. In questo modo le melanzane perderanno la maggior parte dell’acqua di vegetazione presente all’interno.

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• Intanto, taglia la mozzarella a fette e asciuga con un po’ di carta assorbente.
• Trascorso il tempo necessario, togli il sale dalle melanzane e farcisci due fette con mozzarella e prosciutto cotto.
• Rompi le uova e sbattile in una ciotola con una forchetta e aggiungendo un pizzico di sale.
• Versa il pangrattato in un piatto.

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• Non ti resta che bagnare i tuoi sandwich di melanzane farcite nell’uovo e poi impanare tutto con cura.
• Metti della carta da forno su una teglia e sistemaci sopra le melanzane in carrozza.
• Inforna e cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
• Sforna e gusta.

Buon appetito!