L’aglio è uno di quegli ingredienti che non mancano mai in cucina: ha un profumo deciso, un gusto inconfondibile e fa anche bene alla salute. Lo usiamo per insaporire praticamente tutto, dai sughi ai secondi piatti, ma spesso dimentichiamo quanto sia ricco di proprietà benefiche. Contiene allicina, una sostanza con effetti antibatterici, antivirali e antifungini, e in più è pieno di antiossidanti. Un vero alleato, insomma, che si trova tutto l’anno ed è anche facile da conservare.
Eppure, ogni volta che lo cuciniamo, c’è una parte che finisce sempre nella pattumiera: le bucce. Un vero peccato, perché quelle pellicine sottili hanno molto più da offrire di quanto si pensi. Se ti piace il giardinaggio o semplicemente vuoi evitare sprechi inutili, ti conviene tenerle da parte.
Sai che possono diventare un fertilizzante naturale? Basta raccoglierle, farle seccare e poi sbriciolarle nella terra: con il tempo, arricchiscono il terreno e aiutano le piante a crescere più forti. E non è tutto: puoi usarle anche come antiparassitario fai-da-te. Ti basta frullare qualche spicchio d’aglio con cipolla e peperoncino, diluire in acqua e spruzzare sulle piante. Un rimedio semplice, senza sostanze chimiche.
In fondo, a volte le cose più utili sono proprio quelle che stiamo per buttare. Le bucce d’aglio sono un piccolo esempio di quanto possiamo fare con un pizzico di creatività e voglia di sostenibilità.