Il tumore alla prostata aumenterebbe con il consumo di carne alla griglia o alla brace. A dirlo è una ricerca americana, pubblicata su PLoS One, realizzato dal team diretto da Sanoj Punnen. Lo studio ha voluto fare chiarezza dopo diverse pubblicazioni discordanti su questo tema negli ultimi anni.

La nuova ricerca è stata condotta su 470 pazienti e 512 volontari, per un totale di circa mille soggetti. Dai dati emerge che un consumo prolungato e una dieta con molta carne rossa, soprattutto se ben cotta, aumentano di molto il rischio di contrarre la malattia. La cottura più pericolosa, per lo sviluppo di questo cancro, è risultata poi quella grill o alla brace.

Quali sono le cause di questi dati? Perché la carne alla griglia sarebbe più pericolosa delle altre forme di cottura? I responsabili sarebbero due mutageni che si creano con la cottura ad alte temperature: il MelQx e il DiMelQx.
Sembrerebbe molto legato al cibo e agli alimenti questo tipo di cancro, visto che ultimamente è stata pubblicata una ricerca che metteva in guardia sul consumo di vitamina E. Assunta quotidianamente aumenterebbe notevolmente il rischio di tumore alla prostata.