Gli amanti degli alimenti fast food, conosciuto anche come cibo spazzatura, sono avvertiti: la loro dieta squilibrata non solo fa male alla linea, per il loro alto contenuto di grassi industriali, ma anche alla salute del loro cervello. A rivelarlo è una ricerca dell’Oregon Health & Science University di Portland, negli Stati Uniti.

I dati provengono da uno studio, pubblicato su Neurology, che ha indagato le abitudini alimentari di circa 104 ottantenni. Di questi volontari, quelli che nel corso della vita avevano consumato più grassi trans, cioè idrogenati a livello industriale, come i cibi da fast food, sono risultati più soggetti a perdite di memoria e a malattie che coinvolgono il cervello, come l’Alzheimer.

A dimostrarlo sono stati test cognitivi, esami del sangue e risonanza magnetica su 42 soggetti. Lo studio sottolinea invece l’importanza del consumo di omega 3, contenuto in larga parte nel pesce, e vitamine C, D, E, contenute in frutta e verdura. Una dieta a base di questi alimenti migliora del 37% la dimensione del cervello e del 17% i risultati nei test di memoria.