Mangiare carboidrati durante la cena fa bene alla dieta. Ebbene si, quella che fino all’altro giorno sembrava finzione ora è realtà. Infatti questa tesi è sostenuta da un’equipe dell’Università di Gerusalemme che ha condotto una ricerca sulle abitudini alimentari delle persone di sera. Lo studio è stato eseguito su 78 volontari formati da uomini e donne obese, divisi in due gruppi e che per sei mesi hanno seguito lo stesso regime alimentare, con un’unica eccezione: il primo gruppo ha assunto carboidrati soprattutto di sera, mentre il secondo li distribuiva nell’arco della giornata.

Risultato? Dopo sei mesi, il gruppo che mangiava i carboidrati a cena ha perso mediamente 11,6 kg, mentre per l’altro gruppo la riduzione di peso è stata 9 kg.
Come mai è avvenuto ciò? I ricercatori hanno ipotizzato che l’assunzione dei carboidrati di sera potrebbe modificare la secrezione di alcuni ormoni, come la leptina (l’ormone della sazietà) e l’adiponectina che migliora la sensibilità dell’insulina, combatte le infiammazioni e riduce sia i livelli di colesterolo che quelli di glucosio.