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• Gelati salati: foto dei gusti più bizzarri

Estate, tempo di gelati: cosa c’è di meglio di un gustoso cono al cioccolato o di una coppa al gusto di frutta per combattere la calura estiva? Contrordine signori: il trend del 2011 è andare in gelateria per sbafarsi i nuovi gusti ideati dai maestri pasticceri, che con le loro fantasiose ricette hanno ideato i gelati salati. Nei banchi frigo dei migliori gelatai troverete adesso il gusto al pomodoro, alla crema di peperoni, alla birra ed anacardi, e pure al gorgonzola.

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Certo la diffidenza è comprensibile, ma c’è n’é davvero per tutti i gusti: si passa dalla mortadella al taleggio, dalla varietà zucchero filato per sfidare ogni tipo di diabete, ai gusti per salutisti ricchi di vitamine e antiossidanti a base di Acai o di Goaiaba, un tipico frutto caraibico. I vegetariani possono optare per la cipolla di Tropea, il sedano e la melanzana, e per gli amanti delle cose speziate ci sono la cannella e lo zenzero.

Insomma, quando vi recate in gelateria c’è il rischio che vi guardino degli appestati se chiedete il classico fragola e limone oppure la nocciola con panna. A questo punto ci attendiamo l’ultima frontiera, il gelato a base di specialità regionali: a quando un bel cono gusto pajata, bagna cauda, cotoletta alla milanese, nduja calabrese oppure o’ pere e o’ musso? Abbiamo già l’acquolina in bocca…